大闸蟹

2025年中国大闸蟹行业发展现状及趋势分析，市场需求旺盛，行业持续发展「图」

在诸多淡水养殖品种中，大闸蟹相比其他淡水鱼类，营养价值更高，价格也高于其他淡水养殖产品。近年来，随着人们生活水平的大幅提高，传统的淡水养殖产品需求有所回落，但对于大闸蟹的需求却也逐年上涨。随着我国大闸蟹养殖业的快速发展，大闸蟹市场也由“高端消费品”往“大众消费品”拉近的发展态势,整体规模呈现上涨态势，据统计2024年我国大闸蟹市场规模约为363.9亿元。

2022年中国大闸蟹产业链、供需现状、相关政策及发展建议分析「图」

目前我国大闸蟹消费仍然以鲜食领域为主，2022年大闸蟹鲜食市场规模约为325.51亿元，占比达98.89%；深加工领域市场规模约为3.67亿元，占比仅1.11%。